"Да елки-палки, у меня возьмут деньги, и скажут - приноси еще!"

Что-то мне подсказывает, что вы очень сильно ошибаетесь, еще пример-вы никогда не задумывались, почему в большинстве стран мира существуют ограничения на ввоз и вывоз валюты наличными? Не пробовали превысить лимит?

"десятки случаев, когда русские граждане приобретали в Чехии и Испании жилье за наличку, и никто не задавал им ни единого вопроса"

Логично, они смогли провезти деньги за границу и расплачивались не с теми организациями, которые подпадают под действие всяких законов об отмывании.

"они будут обязаны доказать, что налоги не уплачены, или что это деньги из наркотрафика"

Нет, вы неправы.